تعرفي على علامات فساد زيت القلي
التالي <<

تعرفي على علامات فساد زيت القلي

هناك علامات كثيرة تكشف للسيدة علامات فساد زيت القلي التي قد تؤدي إلى أمراض خطيرة منها السرطان.

علامات فساد زيت القلي:

- لون الزيت غامق نظرا لاحتراق الزيت وجزئيات المادة الغذائية أثناء غليان الزيت على درجات الحرارة العالية أو بقاء المادة الغذائية في الزيت أثناء القلي مدة طويلة.

- التغير في لزوجة الزيت حيث تصبح عالية نظرا للتغير في جزئيات الزيت.

- وجود رواسب في الزيت عالقة أو في قاع الإناء.

- عند ظهور دخان مائل للزرقة (ظهور نقطة الانحلال) من على سطح الزيت قبل وصول الزيت إلى درجة حرارة القلي.

- عند ظهور رائحة المادة الغذائية في الزيت الذي قلي به.

- عدم استخدام الزيت الذي تم القلي فيه لمدة ساعتين متواصلتين.

المصدر



ذات علاقة



الأكثر قراءة